Einer der US-Staaten, und zwar der letzte, der in die Vereinigten Staaten aufgenommen wurde, ist Hawaii. Die Hawaiianische Küche unterscheidet sich natürlich zum Teil stark von der allgemeinen amerikanischen Küche, da sie von den Küchen der anderen Pazifischen Inseln, aber auch von Japan beeinflusst ist.
Da viele der Hawaiianischen Rezepte ganz bestimmter Zutaten bedürfen, die hier bei uns (da Frischware) absolut nicht erhältlich sind, habe ich auf solche Rezepte, die z.B. „Ti – Blätter“, „Taro – Wurzel“, oder andere nicht erhältliche Zutaten benötigen, ganz bewusst verzichtet.
Bei den Fischrezepten ist es schon eher möglich, auf andere Fischsorten auszuweichen, als im Originalrezept vorgesehen
Rezeptübersicht:
