8 Cups „plain flour“ (Weizenmehl: Typ 405), 2 Tl Salz, 8 Tl Backpulver (gehäuft voll), Wasser, Backfett oder Öl.

Mehl und Backpulver zusammen durchsieben und soviel Wasser nach und nach zufügen, bis ein knetbarer, geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig ca. 3 Minuten durchkneten und jeweils soviel von dem Teig nehmen, daß daraus ein runder Fladen von ca. 15 cm Durchmesser und einer Dicke von ca. 7 mm entstehen kann (Teig zu kleinen Kugeln formen und mit einem Nudelholz ausrollen). In die Fladenmitte ein Loch hineindrücken und im heißen Fett (wie Oben) auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Als Beilage (z.B. zum Stew) oder mit Honig oder Fruchtgelee bestrichen servieren.